Winemaker’s Dinner & Tasting

Espanjalaisen Parés Baltà -viinitilan viininmaisteluilta à la carte ~ grill Peurankellossa.

Winemaker’s Dinner & Tasting

13.9. klo 19

à la carte ~grill Peurankellossa

Tilaisuus on loppuunvarattu.

Illan isäntänä toimii tilan omistaja herra Joan Cusine.

Parés Baltàn viinitalo on perustettu jo vuonna 1790 ja se on edelleen perheyritys. Cusiné Carolin perheen viinitarhat sijoittuvat viiteen kylään noin 10 kilometrin päähän Välimerestä, Penedèsin vaihtelevaan maastoon, laaksoihin ja vuoristoon.

Tarhat sijaitsevat hyvin vaihtelevasti eri korkeuksilla merenpinnasta, 176 – 749 metrin välillä ja lisäksi niiden välissä on korkeita kukkuloita, minkä ansiosta viinejä viljellään niin välimerellisessä kuin mannerilmastossakin sekä niiden välimuodossa.

Parés Baltà viljelee neljäätoista eri rypälelajiketta. Huolellisilla valinnoilla he saavat aikaan luonteikkaita, suuria viinejä. Talvisin yli tuhat lammasta laiduntaa viiniviljelmillä, joten keinotekoista lannoitusta ei tarvita.

Koko Parés Baltàn tuotanto on sertifioitua luomutuotantoa ja viinit ovat myös vegaaneille sopivia. Tuotanto toteutetaan biodynaamisesti.

Menu

Lohitartaria, pikkelöityä kurkkua ja vuolukermaa

Cosmic, Xarel-lo, Sauvignon Blanc

Savustettua ankanrintaa, karamellisoitua palsternakkaa ja
syysomena-karpalohilloketta

Indigena, Garnatxa

Kokonaisena paistettua poronfileetä, timjami-paahdettua lapin puikulaa, tummaa kanttarellikastiketta ja tervapuolukkaa

Gratavinum 2PR, Garnatxa, Carineya, Cabernet Sauvignon, Syrah

Koivunlehtigelatoa ja kuohuviiniä

Brut “B”, Parellada, Macabeu, Xarel-lo

Herukka-pannacotta, marenkia ja kinuskia

Music Negre, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Hinta 69 € / hlö

Hintaan sisältyy

  • Huolella suunniteltu syysteemainen ja viineihin sopiva 5 ruokalajin menu
  • Maisteluviinit, jotka on valikoitu tilaisuuteen sopivaksi

Tapahtuma on loppuunmyyty!

..mutta ole kuulolla, samankaltaisia tapahtumia järjestetään varmasti lisää.

Tilaa uutiskirjeemme ja seuraa meitä facebookissa, niin kuulet tilaisuuksista ensimmäisenä.